Riso Con Asparagi - ricetta 2

Ricetta per Riso Con Asparagi - ricetta 2 (primo, Asparagi)

Ingredienti ricetta

• 400 G Riso
• 70 G Burro
• 1/2 Cipolla
• 1000 G Asparagi
• 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Uovo

Rosolate la cipolla affettata in 50 g di burro, aggiungete le punte di asparagi, che avrete precedentemente salato e fatto bollire a vapore, e il riso. Aggiungete 1/2 bicchiere di vino bianco e portate tutto a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua; mescolate bene il tutto. Mettete 20 g di burro e (vedi anche Riso Con Cipolle) il parmigiano grattugiato, servite mettendo nel centro, un uovo cotto al burro.

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