Riso Bianco Profumato

Ricetta per Riso Bianco Profumato (primo, Formaggio Parmigiano)

Ingredienti ricetta

• 300 G Riso
• 40 G Burro
• 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Rosmarino
• Maggiorana
• Prezzemolo
• Timo
• 1 Cipollina
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale

In un tegame scaldate il burro e fatevi appassire lo scalogno finemente tritate. Quindi aggiungete tutte le erbe tritate con la mezzaluna. Mescolate e ritirate dal fuoco dopo alcuni minuti. In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi il riso. Rovesciatelo (vedi anche Riso Coe Cappe) nel tegame della salsa, mescolate e passate sul piatto da portata caldo. Cospargete di formaggio e servite.

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