Riso Alla Mediterranea

Ricetta per Riso Alla Mediterranea (primo, Pomodori)

Ingredienti ricetta

360 G Riso
2 Pomodori Maturi
2 Cucchiai Olive Nere Snocciolate
1 Cucchiaio Pasta D'acciughe
1 Cipolla
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Olio Per Friggere
Origano
Sale
Pepe

Cuocete il riso al dente in una pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo sbucciate la cipolla, tritatela e mettetela sul fuoco in una padella con l'olio d'oliva extra-vergine. Una volta che la cipolla è dorata, aggiungete l'aceto e la pasta d'acciughe, mescolando bene con un cucchiaio di legno; pepate, versate il vino e fate insaporire per circa 5 minuti, poi togliete dal fuoco. Mondate i pomodori e asciugateli, poi tagliateli a spicchi non troppo grossi. Versate abbondante olio in una padella e, quando sarà ben caldo, posatevi i pomodori. Fateli friggere 2 o 3 minuti, poi toglieteli e scolateli. Appoggiateli su carta assorbente da cucina affinché perdano l'unto in eccesso. Appena il riso sarà cotto al dente, scolatelo e mettetelo in una terrina; unitevi i pomodori fritti, le olive snocciolate, un po' di origano, la salsa alle acciughe e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti. (vedi anche Riso Alla Moda Di Comacchio) Questa preparazione è ottima sia tiepida sia fredda.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità

Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!