Riso All'arancia - ricetta 2

Ricetta per Riso All'arancia - ricetta 2 (primo, Arance)

Ingredienti ricetta

450 G Riso
1 Cipolla
3 Coste Sedano
3 Arance
2 Cucchiai Mandorle A Lamelle
1 Pizzico Timo
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale

Soffriggere la cipolla tritata e il sedano affettato in 4 cucchiai di olio. Lavare e asciugare le arance, grattugiare la scorza e (vedi anche Riso All'arneis Con Tartufi) spremere il succo. Versare 70 cl di acqua nel tegame del soffritto, unire la scorza, il succo, un pizzico di timo e sale e portare ad ebollizione. Unire il riso e cuocerlo a fuoco lento fino ad assorbimento del liquido di cottura. Trasferire il riso in un piatto da portata, guarnirlo con le mandorle e servirlo subito.

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