Riso Al Granchio

Ricetta per Riso Al Granchio (primo, Granchio)

Ingredienti ricetta

• 350 G Riso
• 1 Bustina Zafferano
• 200 G Polpa Di Granchio (o Polpa Di Astice)
• 2 Cipolle
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo
• Olio D'oliva
• Burro
• Poco Vino Bianco
• Poca Farina
• 250 G Passato Di Pomodoro
• 1/2 Dado
• Paprica
• 700 G Brodo
• Sale

Unire il riso ad un soffritto di (vedi anche Riso Al Latte (2)) cipolla e burro. Diluire lo zafferano nel brodo e unirlo al riso, coprire e cuocere in forno per 20 minuti a 180 gradi. Rosolare la polpa di granchio nel burro con aglio e prezzemolo, unire poco vino e poca farina, il pomodoro, il dado, la paprica e cuocere per 14 minuti. Condire il riso con il sugo.

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