Rigatoni Alla Pastora

Ricetta per Rigatoni Alla Pastora (primo, Bietole)

Ingredienti ricetta

200 G Pasta Tipo Rigatoni
50 G Formaggio Parmigiano
1/2 Bicchiere Panna Liquida
Burro
150 G Ricotta
1 Uovo
2 Cucchiai Olio D'oliva
300 G Bietole
Noce Moscata
Sale
Pepe

Lessate le bietole in acqua salata, scolatele e poi tritatele mescolandoci la ricotta, l'uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata. Cuocete la pasta in acqua salata e scolatela a metà cottura. Farcite i rigatoni uno ad uno con il ripieno fatto in precedenza. Imburrate una pirofila e metteteci la pasta ripiena (vedi anche Rigatoni Alla Silana) allineandola; conditela con parmigiano, panna e burro. Mettete in forno per 20 minuti.

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