Rigatoni Alla Campagnola

Ricetta per Rigatoni Alla Campagnola (primo, Zucchine)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Rigatoni
50 G Pancetta (fette Di 50 G)
2 Zucchine
4 Pomodori Maturi
Prezzemolo
1/2 Cipolla
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Noce Burro
Formaggio Grana Grattugiato
Sale

In una padella soffriggere con 4 (vedi anche Rigatoni Alla Crema Di Cavolo) cucchiai d'olio, la cipolla sbucciata e tritata e la pancetta tagliata a dadini. Appena saranno rosolate, unire le zucchine, spuntate, lavate e tagliate a tocchetti. Mescolare per qualche minuto, poi unire il prezzemolo e i pomodori, pelati e spezzettati. Salare e cuocere con coperchio per 20 minuti. Cuocere la pasta al dente, metterla in un piatto da portata e condirla con 1 noce di burro, il sugo preparato e il grana grattugiato.

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