Reginette Con Porri

Ricetta per Reginette Con Porri (primo, Porri)

Ingredienti ricetta

• 350 G Pasta Tipo Reginette
• 8 Porri
• 20 Cl Latte
• 30 G Burro
• 1 Limone
• Noce Moscata
• 30 G Formaggio Grana
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Eliminare la parte verde dei porri, tagliarli a rondelle e soffriggerli nel burro su fuoco dolce. Unire il latte e cuocere mescolando spesso fino a quando i porri saranno morbidi. Regolare di sale e aromatizzare con scorza di limone grattugiata, noce moscata e pepe. Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con il sugo ai porri e il grana grattugiato. (vedi anche Ribollita)

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