Portafogli Dorati

Ricetta per Portafogli Dorati (antipasto, Mortadella)

Ingredienti ricetta

• 4 Fette Fesa Di Vitello (fette Di 120 G)
• 2 Fette Mortadella
• 1 Mozzarella
• 2 Uova
• 1 Velo Farina
• Pangrattato
• Abbondante Burro
• 1 Presa Sale

Battere leggermente le fette di carne, posare su ciascuna, 1/2 fetta di mortadella e dei dadini di mozzarella, poi piegarle a metà formando dei portafogli che verranno fissati con degli stecchini. Passarli in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con 1 presa di sale ed infine nel pangrattato. Far spumeggiare abbondante burro in una padella antiaderente e adagiarvi i portafogli, facendoli dorare da entrambe le (vedi anche Posa Cunzata A Ra Pignata) parti.

Ricette suggerite

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