Portafogli Delizia

Ricetta per Portafogli Delizia (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 400 G Polpa Di Vitello In Fette Da 100 G
• 2 Fette Prosciutto Cotto
• 60 G Formaggio Emmenthal In Fette Da 15 G
• 4 Carciofini Sott'olio
• 40 G Burro
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1/2 Bicchiere Brodo
• Sale

Disponete le fette di carne sul (vedi anche Prosciutto Affumicato Al Forno) tavolo e battetele bene; su metà di ognuna mettete mezza fetta di prosciutto, mezza di formaggio e un carciofino tagliato a fettine. Ripiegate la carne e fissatela ai tre lati con stuzzicadenti. Fate rosolare i portafogli in burro imbiondito, bagnateli con il vino e, quando sarà evaporato, unite il brodo. Lasciate cuocere lentamente per 15-20 minuti e servite i portafogli caldi con il sugo ristretto.

Ricette suggerite

• Abbacchio A Scottadito
• Abbacchio Alla Cacciatora
• Abbacchio Alla Cacciatora 2
• Abbacchio Alla Cacciatora 3
• Abbacchio Alla Romana