Polpettone

Ricetta per Polpettone (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 400 G Wurstel
• 240 G Manzo Tritato
• 200 G Patate
• 1 Uovo
• 100 G Formaggio Groviera
• 30 G Burro
• 1 Cipolla
• 1 Cucchiaio Senape
• 20 Cl Panna
• Sale
• Pepe

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle. Tagliare a dadini i wurstel. Mescolare carne, patate, wurstel, uovo e il groviera tagliato a julienne. Salare, pepare (vedi anche Polpettone Al Cognac) e mettere il composto in uno stampo imburrato. Coprire con un foglio di alluminio imburrato e infornare a 200 gradi per 1 ora. Far appassire la cipolla tritata nel burro, unire la panna e la senape e amalgamare. Versare questa salsina sulle fette di polpettone.

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