Polpettone Di Vitello Al Cognac
Ricetta per Polpettone Di Vitello Al Cognac (carne, Vitello)
Ingredienti ricetta
- 1 Fetta Larga Carne Di Vitello (fette Di 600 G)
- 200 G Carne Di Maiale Tritata
- Mollica Di Pane
- Prezzemolo
- 2 Cucchiai Cognac
- 1/2 Bicchiere Panna
- 40 G Burro
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Amalgamate la carne tritata con la mollica di un panino bagnata (vedi anche Polpettone Farcito Con Il Bimby) e strizzata e il prezzemolo tritato. Spalmate il composto sulla fetta di carne, arrotolatela e insaporitela in un tegame con il burro e un po' di olio. Salate, pepate. Coprite e cuocete a 175 gradi un'ora e mezzo. Diluite il fondo di cottura con la panna; appena bolle versate il cognac, mescolate e versate sulla carne tagliata a fette.
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