Polpettone Con Wurstel

Ricetta per Polpettone Con Wurstel (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 500 G Manzo Tritato
• 100 G Salsiccia
• 1 Uovo
• 20 G Mollica Di Pane
• 4 Wurstel
• Latte
• Burro
• Brodo
• Sale
• Pepe
• Pangrattato
• Farina
• Vino Marsala

In una terrina amalgamare la carne, la salsiccia sbriciolata, l'uovo, la mollica ammollata nel latte e strizzata, sale e pepe. Unire pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido. Stendere la carne, disporvi i wurstel e arrotolare a polpettone l'impasto. (vedi anche Polpettone Di Carne Cotta) Infarinare il polpettone e farlo rosolare nel burro, spruzzarlo con il marsala, bagnarlo con il brodo e cuocerlo, coperto, per circa 1 ora. Servirlo a fette irrorato con il fondo di cottura.

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