Polpettone Ai Funghi

Ricetta per Polpettone Ai Funghi (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 700 G Polpa Di Manzo Maremmano Macinata
• 500 G Funghi Porcini
• 2 Uova
• Noce Moscata
• Salvia
• Rosmarino
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe
• Aglio
• Prezzemolo
• Brodo
• Mollica Di Pane

Imbiondire aglio ed erbe nell'olio; brasarvi i funghi con poco brodo. Mescolare carne, uova, prezzemolo, mollica, sale, spezie. Spianare il composto su (vedi anche Polpettone Al Forno) una pellicola. Aiutandosi con questa arrotolarlo; a metà sistemare i funghi nel senso della lunghezza e arrotolare mettendo in forma. Rosolare, poi cuocere bagnando col brodo.

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