Polpette Di Tacchino Alla Noce Moscata

Ricetta per Polpette Di Tacchino Alla Noce Moscata (pollame, Tacchino)

Ingredienti ricetta

• 600 G Fesa Di Tacchino
• Mollica Di Pane
• 20 Cl Panna
• Farina
• Abbondante Noce Moscata Grattugiata
• Sale
• Olio D'oliva
• Burro

Tritate la carne, unite un po' di mollica di pane precedentemente ammorbidita nella panna, salate, aggiungete abbondante noce moscata grattugiata, amalgamate. Formate con il composto delle polpettine (vedi anche Polpettine Di Pollo) e infarinatele leggermente. Scaldate due cucchiai d'olio e un po' di burro, friggetevi le polpettine, prima a fuoco vivo e poi dolce per quindici minuti: devono riuscire morbide, ma con una leggera crosticina dorata. Sgocciolatele con la schiumarola, asciugatele su carta da cucina e servitele.

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