Polpette Di Pane

Ricetta per Polpette Di Pane (primo, Pane Raffermo)

Ingredienti ricetta

• 450 G Pane Raffermo
• 3 Pomodori
• 1 Uovo
• 2 Cucchiai Farina
• 4 Cipollotti
• Sale
• Pepe
• Latte
• Olio D'oliva
• Basilico

Ammollare il pane nel latte. Scottare i pomodori, spellarli e tagliarli a tocchetti. Strizzare (vedi anche Polpette Di Ricotta In Brodo) il pane e sbriciolarlo con le mani in una terrina. Incorporarvi l'uovo, i pomodori, la farina, i cipollotti tritati, sale, pepe e il basilico tritato. Amalgamare bene e formare delle polpettine ovali. Friggerle in abbondante olio caldo.

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