Polpette Di Montone

Ricetta per Polpette Di Montone (carne, Montone)

Ingredienti ricetta

• 250 G Carne Di Montone Già Cotto
• 1 Scorzetta Di Limone
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Ciuffo Prezzemolo
• 1 Fetta Pane Bianco
• Latte
• Sale
• Pepe
• Noce Moscata
• 2 Uova
• Olio D'oliva
• Succo Di Limone

Tritare 250 g di carne di montone già cotto con 1 scorzetta di limone, 2 spicchi d'aglio e 1 ciuffo di prezzemolo. Unire alla carne una fetta di pane bianco imbevuto nel latte e strizzato, sale, pepe, noce moscata e 2 uova. Amalgamare bene il tutto e formare polpette grandi come una noce, infarinarle leggermente e friggerle in olio bollente. Scolarle su (vedi anche Polpette Di Rognone) carta assorbente e servirle calde o fredde spruzzate con succo di limone.

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