Polpette Al Marsala

Ricetta per Polpette Al Marsala (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 500 G Polpa Di Manzo Tritata
• 1 Uovo
• 50 G Pangrattato
• 2 Cucchiai Capperi Tritati
• 10 Filetti D'acciughe Tritati
• 25 G Prezzemolo Tritato
• 20 G Fecola
• 10 Cl Olio Di Semi
• 1 Bicchierino Vino Marsala
• Sale

Mettere in una terrina la carne tritata. Aggiungere acciughe e capperi, prezzemolo tritati. Unire l'uovo, mescolare. Salare, unire la fecola, mescolare. Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato. Friggerle 15 minuti in olio abbondante. Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti. Coprire (vedi anche Polpette Al Sugo) col fondo di cottura e servire caldissime.

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