Polpette Al Marsala

Ricetta per Polpette Al Marsala (carne, Manzo)

Ingredienti ricetta

• 500 G Polpa Di Manzo Tritata
• 1 Uovo
• 50 G Pangrattato
• 2 Cucchiai Capperi Tritati
• 10 Filetti D'acciughe Tritati
• 25 G Prezzemolo Tritato
• 20 G Fecola
• 10 Cl Olio Di Semi
• 1 Bicchierino Vino Marsala
• Sale

Mettere in una terrina la carne tritata. Aggiungere acciughe e capperi, (vedi anche Polpette Al Sugo) prezzemolo tritati. Unire l'uovo, mescolare. Salare, unire la fecola, mescolare. Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato. Friggerle 15 minuti in olio abbondante. Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti. Coprire col fondo di cottura e servire caldissime.

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