Pollo Con Melanzane

Ricetta per Pollo Con Melanzane (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

1 Pollo Da 1200 G
400 G Melanzane
4 Cucchiai Olio D'oliva
30 G Pancetta Tritata Con 1 Spicchio D'aglio
1 Spruzzata Vino Bianco
300 G Pomodori Pelati Freschi (o Pomodori Pelati In Scatola)
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe
Olio Per Friggere

Tagliate le melanzane a listarelle grosse come un mignolo, (vedi anche Pollo Con Patate Ai Funghi Porcini) disponetele un colapasta, cospargetele con sale grosso e lasciatele scolare per un'oretta. Pulite, tagliate il pollo a pezzi, lavateli e asciugateli. In una casseruola imbiondite nell'olio il trito di aglio e pancetta, mettete il pollo, fatelo rosolare da tutte le parti, spruzzatelo col vino e, appena consumato, unite i pelati spezzettati; salate, pepate e portate a cottura. Nel frattempo sciacquate le melanzane, asciugatele e friggetele in abbondante olio bollente, ma non fumante. Scolatele dorate, salatele e unitele pollo quasi cotto. Distribuite il prezzemolo, rimescolate e servite.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità

Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!