Pollo Alle Olive (3)

Ricetta per Pollo Alle Olive (3) (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

• 1 Pollo
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 6 Pomodori
• 1/2 Limone (succo)
• 60 G Olive Nere
• Maggiorana
• 2 Spicchi Aglio
• Timo
• Basilico
• Salvia
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per almeno un quarto d'ora mescolando spesso. Salate, pepate, poi togliete i pezzi e teneteli da parte al caldo. Diluite con il vino il fondo di cottura, fate evaporare, aggiungete i pomodori, l'aglio tritato, (vedi anche Pollo Alle Olive (5)) il timo, la salvia e la maggiorana tritati. Ponete di nuovo il pollo nel tegame e cuocete per mezz'ora mescolando ogni tanto. Aggiungete le olive snocciolate, il succo di limone e il basilico. Fate insaporire e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Rossese DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Gioia Del Colle rosso DOC.

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