Pollo Alla Diavola (5)

Ricetta per Pollo Alla Diavola (5) (pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

• 1 Pollo Grande
• Alcune Fette Prosciutto Crudo
• 1 Fetta Grande Pancetta
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• Poco Brodo
• 1 Rametto Rosmarino
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Pulite il pollo dalle interiora, levate testa e zampe e lavatelo molto bene sotto l'acqua corrente, quindi asciugatelo. Tagliate a pezzetti la pancetta e sistematela all'interno del pollo con sale e pepe. Salate il pollo anche all'esterno e poi mettetelo a rosolare in un grande tegame con dell'olio e un rametto di rosmarino. Coprite il tegame, rigirate di tanto in tanto il pollo e aggiungete poco brodo se si attaccasse al fondo. Quando il pollo sarà quasi (vedi anche Pollo Alla Diavola (7)) cotto ricopritelo con le fette di prosciutto crudo e spruzzate con il vino lasciandolo poi evaporare. Spolverate ancora con il pepe e servite.

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