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Pollo Al Curry Con Banane
Ricetta per pollo al curry con banane (Pollame, Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 1 Pollo Pulito Di Circa 1400 G
  • Sale
  • 1 Cucchiaio Paprica Dolce
  • 2 Spicchi Aglio
  • 3 Cucchiai Olio Di Semi Di Soia
  • 2 Cucchiai Strutto
  • 1 Cipolla
  • 2 Cucchiai Zenzero Fresco Grattugiato
  • 1 Cucchiaino Curcuma In Polvere
  • 1 Cucchiaino Peperoncino In Polvere
  • 2 Cucchiaini Coriandolo In Polvere
  • 1 Cucchiaio Semi Di Cumino
  • 1 Rametto Foglie Di Curry
  • 50 Cl Brodo Di Pollo
  • 6 Banane Piccole

Tagliate il pollo in 12 pezzi di dimensioni uniformi, poneteli in una terrina e cospargeteli con una grossa presa di sale, la paprica, l'aglio tritato finemente e qualche goccia d'olio di semi di soia. Lasciate marinare la carne per circa mezz'ora. Fate scaldare un cucchiaio di strutto nel wok e soffriggetevi la cipolla tritata, quindi mettete nel recipiente i pezzi di pollo, ben sgocciolati dalla marinata, e fateli rosolare a fuoco vivo da ogni lato. Aggiungete le spezie (zenzero, curcuma, coriandolo, peperoncino, cumino, foglie di curry) e il brodo di pollo e fate cuocere a calore moderato per 25-30 minuti. Al termine togliete la carne dal wok e tenetela in caldo. Fate scaldare nel wok il resto dello strutto e rosolatevi brevemente le banane, sbucciate e tagliate a metÓ nel senso della lunghezza. Unite alla frutta i pezzi di pollo, fate scaldare il tutto e servite con riso al vapore. --- CONSIGLI. Questo delizioso piatto a base di pollo Ŕ originario dello Sri Lanka, dove viene chiamato ''Kukul mas curry''. Nella versione originale risulta molto piccante, probabilmente troppo per noi occidentali, poco abituati all'uso massiccio del peperoncino. Per renderlo meno ''ardente'' potete eliminare i semi dei peperoncini, prima di ridurli in polvere, ed eventualmente cospargere la preparazione con noce di cocco grattugiata. La caratteristica del piatto Ŕ costituita dall'uso delle ''foglie di curry'', una spezia che in Europa Ŕ quasi introvabile e che conferisce al pollo un (vedi anche Pollo Al Diavolicchio) sapore particolare. Tuttavia, anche senza le ''curry leaves'' il piatto risulterÓ gustoso e piacevolmente esotico.

 
Gli ingredienti genuini per le vostre ricette
La nostra cucina è ricca di ingredienti preziosi e benefici come l'olio d'oliva.

oliveLa lavorazione inizia entro 48 ore dalla raccolta delle olive dopo le operazioni di cernita, lavaggio, defogliaggio e asciugatura. Con la prima fase, la frangitura, si ottiene la pasta d'olive. Le olive vengono messe nel frantoio, che è una vasca circolare in cui ruotano due pesanti macine di pietra (molazze): la polpa viene spappolata a fondo, mentre il nocciolo resta triturato in grossi frammenti. La pasta passa poi nella gramolatrice, che la rimescola a lungo permettendo alle goccioline d'olio disperse nell'acqua di vegetazione di unirsi in gocce più grosse.

Ricette a base di verdura di stagione , fresca, profumata e mediterranea al 100%

spaghetti pastaVerdura è un termine gastronomico-nutrizionale che si riferisce a parti di una pianta che vengono utilizzati nell'alimentazione umana, esclusi i cereali, frutta, frutta secca, erbe e spezie. La differenza tra verdura e frutta è che la prima viene consumata comunemente come contorno durante il pasto e non come dessert.
I pomodori sono frutti della pianta del pomodoro, ma sono considerati una verdura per la modalità in cui sono consumati. La produzione commerciale di verdure avviene tramite coltivazione: in generale le verdure sono ortaggi, piante addomesticate, coltivate dall'uomo spesso già da migliaia di anni.

 
pomodoro