Polenta Pasticciata

Ricetta per Polenta Pasticciata (primo, Formaggio Crescenza)

Ingredienti ricetta

• 350 G Farina Gialla A Grana Fine
• 200 G Formaggio Crescenza
• 100 G Formaggio Taleggio
• 100 G Formaggio Grana Grattugiato
• Burro
• Sale

Portare ad ebollizione 125 cl d'acqua salata, versarvi a pioggia la farina, mescolando continuamente, e cuocere per 50'. Rovesciare la polenta sul tagliere, far raffreddare e tagliarla a fettine. Alternare strati di polenta, grana e formaggi a fettine, coprire lo ultimo strato di formaggi con qualche fiocco di (vedi anche Polenta Pasticciata (3)) burro e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 20'.

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