Polenta E Latte

Ricetta per Polenta E Latte (primo, Latte)

Ingredienti ricetta

• 400 G Farina Gialla
• 100 Cl Acqua
• 2 Pizzichi Sale
• Latte

Portate l'acqua (vedi anche Polenta E Verdura) a bollore, versate a pioggia la farina continuando a mescolare per circa 40 minuti. Rovesciate la polenta sul tagliere di legno, stendetela all'altezza di due o tre centimetri, copritela con un tovagliolo perché il vapore trattenuto la mantenga ben calda. Al momento di servire, con la punta di un coltello suddividete la superficie a quadretti. Ogni commensale si serva della polenta in modo da riempire a metà la sua ciotola e sopra versi latte freddo fino a coprire. Nel caso si preferisca servire la polenta fredda il latte sia ben caldo.

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