Polenta Di Capracotta

Ricetta per Polenta Di Capracotta (primo, Formaggio Pecorino)

Ingredienti ricetta

• 500 G Sbramato Di Mais
• 400 G Patate
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• 250 Cl Acqua
• 100 G Scaglie Di Formaggio Pecorino Di Capracotta Stagionato
• Ragù

Portare ad ebollizione l'acqua nel paiolo di rame, salare e mettervi a lessare le patate sbucciate. Passarle facendole ricadere nell'acqua che bolle. Unire la farina a pioggia mescolando ininterrottamente fino ad avere (vedi anche Polenta Di Manioca) una polenta piuttosto soda. Condire con ragù e formaggio.

Ricette suggerite

• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 2
• A Pizza Ca' Pummarola Ncopp' 3
• Acqua Cotta
• Acqua Cotta 2