Polenta Con Lardo E Pomodoro

Ricetta per Polenta Con Lardo E Pomodoro (primo, Pomodori)

Ingredienti ricetta

• 100 G Polenta
• 100 G Lardo Di Maiale
• 5 Pomodori
• 1/2 Scalogno
• 1 Spicchio Peperoncino
• 2 Foglie Basilico
• 1 Cipolla
• Burro
• Prezzemolo
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale

Sbucciare i pomodori e passare al (vedi anche Polenta Con Spuntature) setaccio. Tritare lo scalogno e rosolarlo con peperoncino, pomodori e basilico. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Dorare la cipolla a rondelle, aggiungere il lardo e cuocere per poco. Cuocere la polenta in acqua bollente con sale e burro. Unire il tutto e servire guarnendo col prezzemolo.

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