Pigna (3)

Ricetta per Pigna (3) (dessert, Uova)

Ingredienti ricetta

10 Uova
500 G Zucchero
1 Cucchiaio Strutto
1 Bicchiere Olio D'oliva
25 Cl Latte
1 Bicchiere Liquori Vari E Marsala
Cedro Candito
Uvetta Sultanina
Vaniglia
Cannella
25 G Lievito Di Birra
Farina

La sera impastare un po' di lievito di pane sciolto con acqua tiepida con 500 g di farina. Lasciare lievitare tutta la notte. La mattina ammassare questa pasta lievitata e con in più il lievito di birra e tutti gli ingredienti. L'uvetta e i canditi è bene metterli in ultimo. Sbattere energicamente finché la pasta non si stacca dal tavolo. Imburrare le teglie e lasciare crescere al caldo. Infornare subito non appena raggiunto il punto ideale di (vedi anche Pignoccata Alla Palermitana) lievitazione.

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