Pignoccata Alla Palermitana

Ricetta per Pignoccata Alla Palermitana (dessert, Miele)

Ingredienti ricetta

• 500 G Farina
• 200 G Zucchero
• 150 G Miele
• 6 Tuorli D'uovo
• Olio D'oliva (o Strutto)
• Acqua

Impastare la farina con le uova e metà dello zucchero fino a ottenere (vedi anche Pignolata (2)) un composto liscio e omogeneo. Formare dei bastoncini, tagliarli a tocchetti di 1-2 cm. e friggerli in olio o strutto bollente per 2 minuti circa. A parte sciogliere con un po' d'acqua a fuoco moderato lo zucchero rimasto con il miele. Unire i pezzettini di pasta e prolungare la cottura. Non appena si appiccicheranno tra loro versarli a mucchietti su un tavolo di marmo unto d'olio e lasciarli raffreddare.

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