Piccione Caramellato Al Miele

Ricetta per Piccione Caramellato Al Miele (pollame, Piccione)

Ingredienti ricetta

• 4 Piccioni
• 4 Teste Aglio (a Fettine)
• 30 G Olio D'oliva
• 50 G Miele
• Timo Tritato
• Sale
• Pepe
• 4 Chiodi Di Garofano
• 1 Tazza Olio D'oliva

Lavare, pulire ed asciugare i piccioni. Incidere la carne dei piccioni ed inserirne l'aglio e i chiodi di garofano. Spennellare i piccioni (vedi anche Piccione In Salsa Al Miele E Rubesco) con olio e condirli con il miele. Forare i piccioni con una forchetta in modo da far entrare nella carne gli aromi. Lasciarli riposare per 30 minuti. Scaldare l'olio in una pentola, mettere i piccioni e girarli continuamente fino a farli caramellare. Cuocere fino a quando la carne è di colore rosa. Vino: Barbaresco (Piemonte), 4-8 anni.

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