Petti Di Pollo Fioriti

Ricetta per Petti Di Pollo Fioriti (pollame, Petti Di Pollo)

Ingredienti ricetta

• Petti Di Pollo
• Erbe Aromatiche
• 1 Bustina Gelatina
• 1 Tartufo
• 1 Carota
• 1 Peperone Rosso

Sfibrate con un batticarne (vedi anche Petti Di Pollo In Agrodolce) i petti di pollo per non farli deformare durante la cottura; metteteli poi a lessare con le erbe aromatiche e poi lasciatele raffreddare nel loro sugo di cottura. Scolateli e distendeteli in un vassoio. Rimettete a bollire il sugo di cottura della carne, unite la bustina di gelatina in polvere precedentemente sciolta in acqua fredda. Passatela poi sui petti di pollo.Ritagliate dei fiorellini dal tartufo, dalla carota e dal peperone e sistemateli sulla carne; ripassate un altro strato di gelatina e mettete ad indurire in frigo. La gelatina rimasta, dopo averla indurita in frigo, andrà sistemata tra i petti.

Ricette suggerite

• Alette Di Pollo Ripiene Fritte
• Ali Di Pollo Alla Cinese
• Ali Di Tacchina Al Vino Bianco
• Allodole Al Crostone In Salsa
• Allodole Arrosto Al Tartufo