Petti D'anatra Alla Senape

Ricetta per Petti D'anatra Alla Senape (pollame, Anatra)

Ingredienti ricetta

• 2 Petti D'anatra Grandi
• 1 Bicchierino Cognac
• 1 Cucchiaio Senape
• 40 G Burro
• Poco Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

In una padella rovente mettete poco olio d'oliva extra-vergine e i petti d'anatra. Girateli 2 o 3 volte per 5 minuti, salate (vedi anche Petti Di Piccione Al Vapore Con Coste) e pepate. Versate il cognac e fiammeggiate. Nella stessa padella mettete il burro e, quando sarà spumeggiante, unite la senape sciolta in un po' di panna. Quando il composto è cremoso rimettete i petti sul fuoco. Toglieteli dalla padella, affettateli e copriteli con la salsina rimasta.

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