Petti D'anatra Alla Senape

Ricetta per Petti D'anatra Alla Senape (pollame, Anatra)

Ingredienti ricetta

• 2 Petti D'anatra Grandi
• 1 Bicchierino Cognac
• 1 Cucchiaio Senape
• 40 G Burro
• Poco Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

In una padella rovente mettete poco olio d'oliva extra-vergine e i petti d'anatra. Girateli 2 o 3 volte per 5 minuti, salate e pepate. Versate il cognac e fiammeggiate. Nella stessa padella mettete il burro e, quando sarà spumeggiante, unite la senape (vedi anche Petti Di Piccione Al Vapore Con Coste) sciolta in un po' di panna. Quando il composto è cremoso rimettete i petti sul fuoco. Toglieteli dalla padella, affettateli e copriteli con la salsina rimasta.

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