Pesto Alla Genovese (4)
Ricetta per Pesto Alla Genovese (4) (salsa, Basilico)
Ingredienti ricetta
- 40 Foglie Basilico A Foglie Piccole
- 40 G Formaggio Parmigiano Reggiano
- 20 G Pinoli
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Pizzico Sale
- Olio D'oliva Extra-vergine
Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d'aglio e a un pizzico di sale. Frullate finché è ben triturato. Togliete (vedi anche Pesto Alla Genovese (6)) dal mixer e mettete in una ciotola. Aggiungete del buon olio extra-vergine e amalgamate con un cucchiaio di legno. Potete conservarlo in frigorifero, coperto con abbondante olio, anche per alcuni giorni.
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