Pere Con Crema Alle Erbe
Ricetta per Pere Con Crema Alle Erbe (antipasto, Pere)
Ingredienti ricetta
- 2 Pere Decana Grandi
- 200 G Formaggio Morbido Quark
- 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Mazzetto Cerfoglio Tritato (o Prezzemolo Tritato)
- 1 Limone
- 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Mettete il formaggio nel frullatore, azionatelo e incorporate versando, a filo, l'olio; aggiungete poi, poco alla volta, il parmigiano e il cerfoglio tritato. Quando il composto risulterà cremoso regolate di sale e di pepe. Tenetelo in frigo per 10 minuti. Nel frattempo lavate e asciugate le pere, tagliatele a metà, eliminate il torsolo e tagliatele ancora a fette. Bagnatele con succo di limone (vedi anche Pere O Coste Di Sedano Alla Mousse Di Gorgonzola) per non farle annerire. Con la crema di formaggio riempite una tasca di tela con bocchetta spizzata. Disponete le fette di pera dritte, vicine, due a due, sul piatto da portata. Distribuite un ciuffo di crema su ogni coppia di fette (nell'incavo dove era il torsolo) e tenetele in frigo fino al momento di servire.