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Peperoni Imbottiti Di Bucatini
Ricetta per peperoni imbottiti di bucatini (Primo, Peperoni)

Ingredienti ricetta

  • 8 Peperoni Gialli
  • 350 G Pasta Tipo Bucatini
  • 1 Spicchio Aglio (facoltativo)
  • 5 Pomodori
  • 70 G Capperi Sotto Sale
  • 70 G Olive Nere Snocciolate
  • 70 G Acciughe Salate
  • 1 Cucchiaino Origano
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 1 Pizzico Peperoncino
  • 5 Cl Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Accendete il forno a 180 gradi. Scottate i pomodori in acqua bollente per pochi istanti. Scolateli, sbucciateli, tagliateli a metą e privateli dei semi. Tagliateli a pezzetti. Fate rosolare in una padella lo spicchio di aglio schiacciato con metą dell'olio e toglietelo quando sarą imbiondito. Aggiungete il peperoncino, poi i pomodori e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Lavate i capperi sotto l'acqua corrente, fino a eliminare tutto il sale e asciugateli. Mettete a bagno le acciughe per una decina di minuti in acqua fredda, poi pulitele, eliminando la lisca centrale e lavatele sotto acqua corrente, Asciugatele e tritatele grossolanamente. Mettete nella padella dove sta cuocendo il pomodoro sia i capperi che le olive e lasciate cuocere per circa 5 minuti. Appena fuori dal fuoco profumate con il prezzemolo tritato, l'origano e il pepe; quindi aggiungete anche le acciughe. Mescolate con cura. Fate cuocere i bucatini molto al dente in abbondante acqua bollente salata, scolateli e conditeli con poco pił di metą della salsa. Lavate i peperoni, tagliate le calotte superiori ed eliminate semi e filamenti interni. Raccogliete i bucatini, avvolgendoli.intorno a una forchetta e farcitevi in proporzioni uguali i peperoni. Disponeteli in una teglia rivestita con carta da forno bagnata e strizzata. Distribuite sui peperoni la salsa rimasta e un filo di olio, poi copriteli con le calotte. Cuoceteli in forno per 20 minuti coperti con un foglio di alluminio, poi scopriteli e cuocete per altri 15 minuti. Serviteli caldi o tiepidi. Bucatini o perciatelli? I bucatini sono un tipo di pasta secca di semola di grano duro, di origine laziale, e assomigliano a grossi spaghetti con un foro centrale. I perciatelli provengono invece dall'area napoletana e si differenziano dai bucatini solo per il diametro particolarmente superiore. Tra (vedi anche Perciatelli Con Le Lumache) le paste lunghe, sono i formati che reggono meglio la cottura. Entrambi sono quindi particolarmente indicate per questi peperoni ripieni, che prevedono una cottura della pasta in acqua e una successive cottura in forno. Scolateli comunque molto al dente.

 
Gli ingredienti genuini per le vostre ricette
La nostra cucina è ricca di ingredienti preziosi e benefici come l'olio d'oliva.

oliveLa lavorazione inizia entro 48 ore dalla raccolta delle olive dopo le operazioni di cernita, lavaggio, defogliaggio e asciugatura. Con la prima fase, la frangitura, si ottiene la pasta d'olive. Le olive vengono messe nel frantoio, che è una vasca circolare in cui ruotano due pesanti macine di pietra (molazze): la polpa viene spappolata a fondo, mentre il nocciolo resta triturato in grossi frammenti. La pasta passa poi nella gramolatrice, che la rimescola a lungo permettendo alle goccioline d'olio disperse nell'acqua di vegetazione di unirsi in gocce più grosse.

Ricette a base di verdura di stagione , fresca, profumata e mediterranea al 100%

spaghetti pastaVerdura è un termine gastronomico-nutrizionale che si riferisce a parti di una pianta che vengono utilizzati nell'alimentazione umana, esclusi i cereali, frutta, frutta secca, erbe e spezie. La differenza tra verdura e frutta è che la prima viene consumata comunemente come contorno durante il pasto e non come dessert.
I pomodori sono frutti della pianta del pomodoro, ma sono considerati una verdura per la modalità in cui sono consumati. La produzione commerciale di verdure avviene tramite coltivazione: in generale le verdure sono ortaggi, piante addomesticate, coltivate dall'uomo spesso già da migliaia di anni.

 
pomodoro