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Pennette Con Il Pomodoro Crudo

Ricetta per Pennette Con Il Pomodoro Crudo (primo, Pomodoro)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Pennette Rigate
  • 400 G Pomodorini A Grappolo Maturi E Sodi
  • 60 G Ricotta Salata
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Basilico
  • Origano
  • Poco Sale
  • Pepe

Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a fettine facendole cadere dentro un'insalatiera. Al termine dell'operazione scolate dall'insalatiera l'acqua di vegetazione che si sarà depositata sul fondo e condite i pomodori con olio, poco sale (la ricotta è piuttosto salata) e pepe, basilico spezzettato e origano. Grattugiate la ricotta usando una grattugia a fori grandi. Cuocete la pasta, scolatela, amalgamatela con l'insalata di pomodori e completate il condimento con la ricotta grattugiata. Mescolate (vedi anche Pennette Con Melanzane) rapidamente e servite subito la pasta che dovrebbe essere gustata ancora calda.

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