Penne Con Ricotta E Salame

Ricetta per Penne Con Ricotta E Salame (primo, Ricotta)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Penne
• 200 G Ricotta
• 30 G Burro
• 60 G Salame Crudo A Pezzetti
• 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 3 Foglie Salvia
• 20 Cl Panna Liquida
• Pepe
• Sale

Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po' di pepe e sale. Rosolare leggermente il burro con salame e salvia. Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta. Infine stemperare con la panna e con (vedi anche Penne Con Salsiccia E Melanzane) 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.

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