Penne Alla Mortadella

Ricetta per Penne Alla Mortadella (primo, Mortadella)

Ingredienti ricetta

• 700 G Pasta Tipo Penne
• 60 G Burro
• 1/2 Tazzina Olio D'oliva
• 1 Fetta Mortadella (fette Da 200 G)
• 1 Cipolla
• Prezzemolo
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• Sale
• Pepe
• Formaggio Grana Grattugiato

Cuocere la pasta al dente. Intanto, far rosolare in una padella la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, con il burro e l'olio. Quando il tutto sarà dorato aggiungere la mortadella a dadini ed insaporire con sale e pepe. Dopo che la mortadella sarà rosolata unirvi (vedi anche Penne Alla Norcina (2)) il vino, lasciandolo evaporare a fuoco alto. Scolare la pasta, condirla con l'intingolo preparato e spolverizzare con il grana grattugiato.

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