Penne All'olio, Acciughe E Pomodoro

Ricetta per Penne All'olio, Acciughe E Pomodoro (primo, Acciughe)

Ingredienti ricetta

• 250 G Pasta Tipo Penne
• 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Pezzetto Peperoncino Rosso Piccante
• 2 Filetti D'acciughe Dissalati
• 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
• 2 Cucchiai Acqua Di Cottura Della Pasta

Cuocere al dente 250 g di penne. Scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'Olio D'oliva Extra-vergine, unire (vedi anche Penne Alla Boscaiola) uno spicchio d'aglio schiacciato, un pezzetto di peperoncino rosso piccante e due filetti d'acciughe dissalati. Mescolare per far sciogliere l'acciuga, senza far friggere. Eliminare aglio e peperoncino, unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in due cucchiai d'acqua di cottura della pasta e far insaporire ancora un minuto. Versare l'intingolo sulla pasta scolata e mescolare.

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