Penne Al Cartoccio - ricetta 2

Ricetta per Penne Al Cartoccio - ricetta 2 (primo, Melanzana)

Ingredienti ricetta

• 160 G Pasta Tipo Penne
• 1/2 Melanzana
• 80 G Formaggio Caciocavallo
• 4 Cipollotti
• 3 Pomodori
• Olio D'oliva
• Sale
• 1 Uovo
• Formaggio Parmigiano

Lessare le penne, preparare il sugo soffriggendo i cipollotti, i pomodori sbollentati e la melanzana a tocchetti. Saltare la pasta col sugo (vedi anche Penne Al Formaggio) ed il caciocavallo grattugiato grossolanamente. Preparare il cartoccio spennellando la carta da forno col bianco d'uovo, disporvi la pasta, chiudere ed infornare.

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