Pastiglie Al Formaggio
Ricetta per Pastiglie Al Formaggio (antipasto, Formaggio Emmenthal)
Ingredienti ricetta
- 200 G Farina
- 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 G Burro
- 1 Uovo
- 100 G Formaggio Emmenthal Bavarese
- 50 G Panna
- Sale
- Pepe
In una fondina, mescolate alla farina il parmigiano, il burro fuso (non caldo), l'uovo battuto con sale e pepe e la panna. Ottenuta una pasta omogenea, di media consistenza, spianatela sul piano di lavoro infarinato e ritagliatevi, con (vedi anche Patate Al Salmone) una fustella tonda a bordi lisci o con l'orlo d'un piccolo bicchiere, delle tartine circolari di circa 4 cm di diametro. Appena pronte, poggiate le pastiglie sull'emmenthal grattugiato in modo che ne risultino ricoperte solo da un lato. Fatto ciò, adagiatele sulla piastra unta del forno, posandole sul lato opposto a quello ricoperto di emmenthal. Spingete la piastra in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate che le pastiglie diventino dorate (20 minuti circa).