Pastiglie Al Formaggio
Ricetta per Pastiglie Al Formaggio (antipasto, Formaggio Emmenthal)
Ingredienti ricetta
- 200 G Farina
- 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 100 G Burro
- 1 Uovo
- 100 G Formaggio Emmenthal Bavarese
- 50 G Panna
- Sale
- Pepe
In una fondina, mescolate alla farina il parmigiano, il burro fuso (non caldo), l'uovo battuto con sale e pepe e la panna. Ottenuta una pasta omogenea, di media consistenza, spianatela sul piano di lavoro infarinato e ritagliatevi, con una fustella tonda a bordi lisci o con l'orlo d'un piccolo bicchiere, delle tartine circolari di circa 4 cm di diametro. Appena pronte, poggiate le pastiglie sull'emmenthal grattugiato in modo che ne risultino ricoperte solo da un (vedi anche Patate Al Salmone) lato. Fatto ciò, adagiatele sulla piastra unta del forno, posandole sul lato opposto a quello ricoperto di emmenthal. Spingete la piastra in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate che le pastiglie diventino dorate (20 minuti circa).