Pasticcio Di Zucchine

Ricetta per Pasticcio Di Zucchine (antipasto, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 6 Zucchine
• 150 G Mozzarella
• 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
• 1 Cipolla
• 2 Spicchi Aglio
• Prezzemolo
• 3 Uova
• 150 G Panna Fresca
• 6 Fette Pancarré
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• 10 G Burro
• Sale

Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con 3 cucchiai di olio e 10 g di burro, unire le zucchine a rondelle e il sale. Coprire, abbassare la fiamma e far stufare per 20 minuti. Battere le uova con panna e (vedi anche Pastiglie Al Formaggio) sale, quindi unire mozzarella a dadini, emmenthal e zucchine. Coprire il fondo di una pirofila imburrata con le fette di pane, distribuirvi il composto e cuocere in forno a 190 gradi.

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