Pasta E Fagioli (7)

Ricetta per Pasta E Fagioli (7) (primo, Fagioli Freschi)

Ingredienti ricetta

• 800 G Fagioli Freschi
• 1 Cipolla Grande
• 100 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo
• Sale
• Olio D'oliva

In una pentola rosolate la cipolla tritata nell'olio, unite i fagioli e coprite con molta acqua. Portate (vedi anche Pasta E Fagioli (9)) a bollore e poi cuocete a fiamma dolce per due ore. Salate. Passate metà fagioli al frullatore e unite di nuovo il composto agli altri fagioli. Portate ancora a bollore, aggiungete la pasta all'uovo e a cottura ultimata salate ancora se occorre. Servite volendo con un filo di olio.

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