Pasta E Fagioli (6)

Ricetta per Pasta E Fagioli (6) (primo, Fagioli Bianchi)

Ingredienti ricetta

400 G Fagioli Bianchi
80 G Pasta Tipo Maltagliati All'uovo
3 Cucchiai Polpa Di Pomodoro
4 Foglie Salvia
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe

La sera prima mettete a bagno i fagioli. Scolateli, cuoceteli per circa 2 ore. Frullatene la metà. In una pentola fate dorare in tre cucchiai d'olio la salvia e l'aglio schiacciato. Versatevi il frullato di fagioli e circa un litro e mezzo d'acqua. Salate e pepate. Aggiungete la polpa di pomodoro e, quasi a cottura ultimata, i fagioli interi. Portate a bollore, cuocetevi la pasta per (vedi anche Pasta E Fagioli (8)) 10 minuti o più. È ottima calda, fredda o anche semifredda.

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