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Pasta Cresciuta Campana

Ricetta per Pasta Cresciuta Campana (primo, Farina)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Farina
  • 40 G Lievito Di Birra
  • Strutto (o Olio D'oliva)
  • Sale

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida. Disporre la farina sulla spianatoia e impastarla con acqua, lievito e sale. L'impasto deve risultare morbido ed elastico. Coprire con un panno di lana e far lievitare accanto (vedi anche Pasta Cresciuta Con Fiori Di Zucca) ad una fonte di calore (es. termosifone). Prendere cucchiaiate di pasta lievitata e tuffarle nello strutto che frigge. Dorare e servire subito.

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