Pasta Con I Farri

Ricetta per Pasta Con I Farri (primo, Farri)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Pasta Corta Rigata
• 400 G Farri
• Peperoncino
• 150 G Panna
• 1 Noce Burro
• Formaggio Grana Grattugiato
• Sale

Tagliare a fette la parte bianca dei ferri, con una noce di burro in mezzo bicchiere di acqua per venti minuti, finché non saranno ridotti in un denso purè. Incorporare la panna, il peperoncino e mescolando cuocere per 5 minuti. Lessare la pasta e condirla con la salsina e il parmigiano grattugiato. (vedi anche Pasta Con I Wurstel)

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