Pasta Calabrese

Ricetta per Pasta Calabrese (primo, Olive Nere)

Ingredienti ricetta

• 6 Filetti D'acciughe
• 200 G Olive Nere Snocciolate
• 100 G Capperi
• 200 G Mollica Di Pane Integrale
• 400 G Pasta Tipo Bucatini
• 4 Cucchiaini Olio D'oliva
• Molto Pepe

Far scaldare in 1 tegame 2 cucchiaini d'olio con i filetti di acciughe sminuzzati. Poi unire (vedi anche Pasta Coi Porri) un trito di olive nere e capperi e cuocere per pochi minuti. In un'altra padella far tostare sempre in 2 cucchiaini d'olio la mollica di pane integrale grattugiata finemente. Intanto cuocere i bucatini al dente, condirli prima con il pane tostato e poi con il sugo d'acciughe e olive e molto pepe.

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