Pasta Alle Cipolle

Ricetta per Pasta Alle Cipolle (primo, Cipolle)

Ingredienti ricetta

500 G Pasta Tipo Penne
3 Cipolle Grandi
5 Cucchiai Olio D'oliva
350 G Passato Di Pomodoro
Alcuni Cucchiai Panna
Formaggio Grana Grattugiato
Sale

Sbucciare, affettare le cipolle al velo. Mettere in 1 padella l'olio con le cipolle e farle appassire a fiamma bassa, per circa 20 minuti, fino a quando saranno quasi disfatte; unire di tanto in tanto un po' d'acqua per evitare che friggano. Aggiungere alle cipolle il passato di pomodoro, salare e cuocere ancora per un quarto (vedi anche Pasta Alle Melanzane (2)) d'ora.Poi versare la panna e incorporare 2 manciate di grana e cuocere altri 3 minuti. Poi versare il sugo sulla pasta cotta al dente e mescolare.

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