Pasta Alla Bottarga

Ricetta per Pasta Alla Bottarga (primo, Bottarga)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Qualsiasi
• 4 Fettine Bottarga
• Prezzemolo
• Olio D'oliva
• Sale

Tritare la bottarga, metterla in una pirofila, aggiungere il prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di olio e fare scaldare la salsa a bagnomaria. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, (vedi anche Pasta Alla Carbonara (2)) scolarla al dente, versarla nella pirofila, mescolare bene e servire calda.

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