Pasta Al Burro Crudo

Ricetta per Pasta Al Burro Crudo (primo, Burro)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Linguine
• 40 G Burro Freschissimo (ammorbidito A Temperatura Ambiente)
• 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale

Cuocere la pasta al dente. Riscaldare, intanto, la zuppiera riempiendola (vedi anche Pasta Al Cavolfiore) di acqua bollente. Quando la pasta sarà pronta, scolarla, ma non troppo, vuotate la zuppiera, asciugarla e mettervi la pasta, condendola con metà del parmigiano. Rigirare con cura, poi mettere il burro ammorbidito, tagliato a pezzi, mescolando ancora. Servire in piatti caldi, accompagnando col parmigiano rimasto.

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