Pasta Ai Funghi

Ricetta per Pasta Ai Funghi (primo, Funghi)

Ingredienti ricetta

400 G Pasta Tipo Paglia E Fieno
300 G Funghi Coltivati
100 G Prosciutto Cotto
100 G Panna
Burro
1 Manciata Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Pepe

Fare fondere 40 g di burro, unirvi i funghi tagliati sottili e farli insaporire per 5 minuti a fuoco vivo. Salare, pepare, (vedi anche Pasta Ai Gamberetti (2)) unire il prosciutto tagliato a dadini e cuocere ancora per 3 minuti, mescolando. Aggiungere 100 g di panna, regolare di sale e cuocere per qualche minuto finché il sugo si sarà ristretto. Lessare la pasta, scolarla e condirla con una noce di burro, il sugo ai funghi e una manciata di grana.

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